2008年04月04日
4月2日（水）静岡新聞夕刊に掲載されました。
しぞ～かちらしが4月2日(水）静岡新聞夕刊に掲載されました！
静岡県鮨商組合（豊嶋理事長）にて静岡県地産地消事業のメニュー「しぞ～かちらし」は現在約５０店舗の組合員のお店で販売中。
お客様には「野菜も入り見た目もきれいでまるで宝石箱みたい？味も美味しく食べやすくバラしてあるのでうれしい」と評判をいただいております。
静岡県産の食材をメインに各店の店主が腕によりをかけ、地域のよさをだしてお作りするので、そのお店でしか味わえない鮨がしぞ～かちらしです。
ただ食材を刻んで作るのとはわけが違い、仕込みした鮨ネタを使う事により、1つ1つの食材の魅力をひきだした旨みたっぷりのそんなちらしです。
今回の記事に掲載された「静岡ちらし寿司」は4月17日に久能山東照宮の神事にて特別弁当の注文にあわせ、その昔、最高級のすし米として使われた富士山関取研究究会（宮城嶌会長）が富士山関取米を復活させることに成功。
そのお米（試作米）を使いすしごはん（シャリ）をつくり、しぞ～かちらし具材をのせて作った試作品（静岡ちらし寿司）がお披露目となったわけです。
富士山関取米は、試験栽培により少量栽培したお米（試作米）でして現在は手に入りません。
今年度は、作付けを増やすとの事ですので富士山関取米を使った楽しみな「静岡ちらし寿司」がお目見えするには、まだまだ先の事となりそうです。
静岡県鮨商組合（豊嶋理事長）にて静岡県地産地消事業のメニュー「しぞ～かちらし」は現在約５０店舗の組合員のお店で販売中。
お客様には「野菜も入り見た目もきれいでまるで宝石箱みたい？味も美味しく食べやすくバラしてあるのでうれしい」と評判をいただいております。
静岡県産の食材をメインに各店の店主が腕によりをかけ、地域のよさをだしてお作りするので、そのお店でしか味わえない鮨がしぞ～かちらしです。
ただ食材を刻んで作るのとはわけが違い、仕込みした鮨ネタを使う事により、1つ1つの食材の魅力をひきだした旨みたっぷりのそんなちらしです。
今回の記事に掲載された「静岡ちらし寿司」は4月17日に久能山東照宮の神事にて特別弁当の注文にあわせ、その昔、最高級のすし米として使われた富士山関取研究究会（宮城嶌会長）が富士山関取米を復活させることに成功。
そのお米（試作米）を使いすしごはん（シャリ）をつくり、しぞ～かちらし具材をのせて作った試作品（静岡ちらし寿司）がお披露目となったわけです。
富士山関取米は、試験栽培により少量栽培したお米（試作米）でして現在は手に入りません。
今年度は、作付けを増やすとの事ですので富士山関取米を使った楽しみな「静岡ちらし寿司」がお目見えするには、まだまだ先の事となりそうです。
