すし組合ってどんなとこ？二代目新米事務員奮闘記！

こんにちわ、新米二代目事務員です～
今日の静岡は、晴れ乾燥していて、ときどき突風が吹いています。郵便配達のお兄さん、寒そうでした、ご苦労様です。

１月も半ばを過ぎましたが、１月の旬な寿司ダネのご紹介です。
コハダは、江戸昔からの寿司ダネです。魚の大きさで、シンコ→コハダ→ナカズミ→コノシロと呼び名が変化します。骨を丈夫にするカルシウムを牛乳の１．５倍も含んでいます。鉄分やEPAも多く、しかもコレステロールはほとんどゼロという栄養満点の優等生です。

タコは瀬戸内海の明石、東京湾、三陸がマダコの有名な産地になっています。旬は、場所によって変わりますが、やはり冬場は美味しいです。北海道は、ミズタコが獲れます。タコは、コレステロールが少なく、高たんぱく低カロリーで、タウリンが多く神経を休め、血圧を正常に保つように働くそうです。

みなさんも、旬な寿司ダネを食べに、静岡県鮨商生活衛生同業組合加盟店へお越しください。